ခ်ဥ္စပ္ဆိမ့္တဲ့ ရွမ္းအမဲသားေထာင္းနဲ႔ ဆာခုပ္ အမဲတြင္းသား ဘယ္မွာရမလဲ
ပုိ႔စ္တင္ခ်ိန္
- 6/03/2014 05:26:00 PM
ဟင္းခ်က္ဝါသနာပါသူေတြအတြက္ ရွမ္းစတိုင္လ္ အမဲသားေထာင္းကို ေရႊနန္႔ခမ္းဆိုင္ပိုင္ရွင္ကိုယ္တိုင္ လက္စြမ္းျပ ခ်က္ျပဳတ္ေပးမွာပါ။ ေရႊနန္႔ခမ္းဆိုင္ရဲ႕ ထူးျခားတဲ့ဟင္းလ်ာေတြကေတာ့ ဆာ့ခုပ္၊ အမဲေထာင္းအျပင္ အမဲမြကင္၊ အမဲမြေၾကာ္၊ အမဲစြပ္ျပဳတ္၊ လွ်ာကင္၊ အမဲအူၾကမ္း၊ ဆာသလုတို႔ျဖစ္ပါတယ္။
အခါး၊ အဆိမ့္နဲ႔ အခ်ဥ္ ၃မ်ဳိးစလံုးပါတဲ့ ဆာ့ခုပ္ အမဲတြင္းသားကေတာ့ အေအးစာျဖစ္တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းသလို စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္လို႔ ေရႊနန္႔ခမ္းရဲ႕ ဆာ့ခုပ္လက္ရာကို ျမည္းစမ္းၾကည့္တဲ့ ကိုဝင္းေသာ္ဦးက ဆိုပါတယ္။
ရွမ္းဘာသာနဲ႔ ဆာ့ခုပ္လို႔ေခၚတဲ့ အမဲအတြင္းသားဟင္းလ်ာ ထူးျခားသလို ဆိုင္ပိုင္ရွင္ နန္းေအးေမကိုယ္တိုင္ အမဲသားေထာင္းကို လုပ္ျပဦးမွာပါ။ အမဲေထာင္းအတြက္ ပါဝင္ရမယ့္ အမယ္ေတြကေတာ့ အမဲသား၊ ပင္စိမ္း၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ ရွမ္းနံနံ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ၾကည္သြန္ျဖဴနဲ႔ ဆားပါ။ ပထမဆံုး အမဲသားကို ဆား၊ ဟင္းခ်ဳိမႈန္႔၊ အေရာင္တင္မႈန္႔၊ စမုံစပါးေစ့နဲ႔ နယ္ရပါမယ္။
တစ္ညသိပ္ထားတဲ့ ဒီနယ္ၿပီးအမဲသားကို ေနာက္တစ္ရက္မွာ ေရနည္းနည္းနဲ႔ တစ္နာရီေလာက္ေပါင္းရပါမယ္။ ေပါင္းၿပီးသား အသားကို ကင္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆားနည္းနည္းနဲ႔ ဆံုထဲမွာထည့္ေထာင္းရပါမယ္။ ေထာင္းၿပီးရင္ေတာ့ ပင္စိမ္း၊ ဖက္ဖယ္နဲ႔ ရွမ္းနံနံတို႔ကို ေထာင္းရပါမယ္။
ကင္ထားတဲ့အမဲသားကို စဥ့္နီတံုးေပၚတင္ၿပီး အသားကိုမြရပါမယ္။ မြထားၿပီးတဲ့အမဲသားကို ဆံုထဲထည့္ေထာင္းၿပီးရင္ေတာ့ နံနံပင္ေလးအုပ္ထားတဲ့ အမဲသားေထာင္းရပါၿပီလို႔ နန္းေအးေမက ဆိုပါတယ္။ ရွမ္းရိုးရာအစားအစာကို အားလံုးအတြက္ ျပင္ဆင္ေပးရလို႔ သူက ပီတိျဖစ္ရပါတယ္တဲ့။
အမဲသားေထာင္းရဲ႕ ထူးျခားခ်က္ကေတာ့ ခ်ဥ္ဆိမ့္စပ္တဲ့ အရသာရွိၿပီး ႏူးညံ့သလို ေျခာက္ကပ္ကပ္လည္း ျဖစ္မေနပါဘူး။ ေျမနီကုန္း ရွမ္းကုန္းလမ္းထဲက ေရႊနန္႔ခမ္း စားေသာက္ဆိုင္မွာ အမဲသားေထာင္းကို ျမည္းစမ္းႏိုင္ပါၿပီ။
Kamaryut Media
