ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္
ပုိ႔စ္တင္ခ်ိန္
- 1/20/2014 07:41:00 PM
အခုေၾကာ္ထားတဲ႔ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ကေတာ့ ေဒၚပုျမိတ္ျမိဳ႕မွာ ၃ လေလာက္ေနခဲ႔စဥ္က အျမဲဝယ္စားျဖစ္ခဲ႔တဲ႔ ဆိုင္က အတိုင္းေၾကာ္ထားတာပါ။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ေၾကာ္ရန္အတြက္ ပင္လယ္စာမ်ားကို ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ထည္႔လို႕ရပါတယ္။ ပုစြန္၊ ကင္းမြန္ ၊ေရဘဝဲ၊ ရွပ္၊ဂုံး၊ကမာ စသည္႔ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သည္႔ ပင္လယ္စာမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ။ ပုစြန္ကို ေရေဆးကာ ေခါင္းမ်ားျဖဳတ္ထားပါ။ ကင္းမြန္ကိုလဲ အညစ္အေၾကးမ်ားဖယ္ထုတ္ျပစ္ျပီး သန္႕စင္ေအာင္ေဆးကာ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ပံုစံေလးမ်ား လွီးထားပါ။ ပင္လယ္စာမ်ားအားလုံး ေဆးေၾကာသန္႕စင္ျပီးလွ်င္ ဆားအနည္းငယ္ထည္႔ကာ ႏွံ႕ေအာင္နယ္ထားပါ။
ငရုတ္သီးအႏွစ္လုပ္ရန္အတြက္ ငရုတ္သီးေျခာက္ကို ေရစိမ္ျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းကာ ေရေႏြး ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေလာက္ထည္႔ကာ မပ်စ္မက်ဲ ေဖ်ာ္ထားပါ။ တခ်ိဳ႕ က ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္နဲ႔လဲ ေၾကာ္ၾကပါတယ္။ ပဲတီပင္ေပါက္မ်ားကိုေရေဆးျပီး ဇကာႏွင့္ေရျပန္စစ္ထားပါ။ ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားကို ဆီထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းေလာက္ထည္႔ျပီး လုံးေထြးျပီးကပ္မေနေအာင္ မႊထားပါ။
ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ အားလုံးေၾကာ္ရန္ အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုလွ်င္ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီအသင့္အတင့္ထည္႔ကာ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီထည္႔၍ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္နီမ်ား ႏြမ္းလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးအႏွစ္ကိုထည္႔ ျပီးေမႊေပးပါ။ျပီးလွ်င္ ပင္လယ္စာမ်ားကိုထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ။ ဆား၊ ပအုန္းရည္ (သို႕) ရွာလကာရည္ႏွင့္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ အနည္းငယ္ဆီထည္႕ကာ ေမႊေပးပါ။ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ၾကိဳက္လွ်င္လည္း အနည္းငယ္ ထည္႔လို႕ရပါတယ္။ ၾကက္သားမႈန္႕၊အရသာမႈန္႕၊ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္ ထည္႔ေၾကာ္ခ်င္လွ်င္လည္း ထည္႔ေၾကာ္လို႕ရပါတယ္။
ျပီးေနာက္ ပင္လယ္စာမ်ား က်က္ေလာက္ျပီဆိုလွ်င္ ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားကိုထည္႔ကာ အထက္ေအာက္ ေမႊေပးပါ။ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ ပဲတီပင္ေပါက္ကို ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားမထည္႕ခင္ ထည္႔ပါက ႏြမ္းလြယ္၍ ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ား ထည္႔ျပီးမွ ပဲတီပင္ေပါက္မ်ားကို ထည္႔ေပးပါ။ အားလုံးႏွံ႕ျပီဆိုလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ ျပီး ပဲျပဳတ္ထည္႕ကာ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ေလး သုံးေဆာင္လို႕ရပါျပီရွင္။ ၾကက္ဥေၾကာ္ႏွင့္ ၾကက္သြန္မိတ္ တို႕လည္း ၾကိဳက္လွ်င္ထည္႔လို႕ရပါတယ္။ ေဒၚပုကေတာ့ ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ေၾကာ္စားရင္ ၾကက္ဥေၾကာ္ထည္႔မစားပါဘူး။
အခ်ဥ္အတြက္ကိုေတာ့ ပဲတီပင္ေပါက္ႏွင့္ ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္အနည္းငယ္ကို ပအုန္းရည္ (သို႕) ရွာလကာရည္ မျမဳတ္တျမဳတ္ထည္႔ကာ ဆားႏွင့္သၾကား အသင့္အတင့္ထည္႔ေမႊ၍ အနည္းဆုံး ၅ နာရီ ေလာက္ၾကာေအာင္
ၾကိဳ ျပီး စိမ္ထားေပးပါ။ ပဲတီပင္ေပါက္အခ်ဥ္ကို ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ႏွင့္ တြဲဖက္စားသုံးပါက စားေကာင္း၍ လိုက္ဖက္ျပီး အအီလဲေျပေစပါတယ္ရွင္။
ေဒၚပုလက္ရာ
