႔ေဆးဖက္ဝင္ တရုတ္နံနံပင္

ပုိ႔စ္တင္ခ်ိန္ - 11/21/2013 10:13:00 AM

Item Name --------- Celery , Wild Celery ( တရုတ္နံနံ)
Category ------------ Raw Material
Botany Term ------- Apium graveolens Linn
Species Family ----- Umbelliferae

ျမန္မာျပည္ေနရာအႏွံ႔အျပား၌ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္သည္။ သဘာ၀အေလ်က္ ေပါက္ပင္ျဖစ္ေသာ္လည္း ဟင္းသီးဟင္းရြက္အျဖစ္ စိုက္ပ်ိဳးၾကသည္။ စမုန္စပါးကဲ့သို႔ပင္ စိုက္ပ်ိဳး၏။

 အပင္

ႏွစ္ႏွစ္ခံပင္ေပ်ာ့မ်ိဳးျဖစ္၍ ၁-၃ ေပ ထိျမင့္သည္။ ပင္စည္ ေထာင္မတ္၍ အကိုင္းမ်ား ျဖာထြက္သည္။

 အရြက္

အလြန္နက္ေသာ အ၀ိုက္မ်ား ပါရွိ၍ ရြက္နားအခြ သို႔မဟုတ္ မညီညာေသာ ေခြးသြားစိပ္မ်ား ရွိ၏။ အစိမ္းေဖ်ာ့ေရာင္ ရွိ၏ ။ အနံ႔စူးရွသည္။


 အပြင့္

ငယ္၍ အစိမ္းေရာင္သမ္းေသာ အျဖဴေရာင္ရွိ၍ ထီးသ႑ာန္ကဲ့သို႔ အဆုပ္လိုက္ပြင့္၏ ။

 အသီး

အေျမာင္းမ်ားပါ၍ က်ဥ္းေျမာင္းသည္။

 အေစ့

အလြန္ေသးငယ္သည္။

► အသံုးဝင္ပံု

အေစ့

 အာနိသင္

ျမန္မာေဆးက်မ္းမ်ား အလိုအရ စမြတ္သည္ ခါး၏ ၊ စပ္၏ ၊ ပူ၏ ၊ ေၾကက်က္လြယ္၏ ၊ ၀မ္းမီးကို ေတာက္ေစ၏ ၊ သုတ္ကို ပြားေစ၏ ၊ ႏွလံုးကို အက်ိဳးျပဳ၏ ၊ ေလ ၊သလိပ္ကို ႏိုင္၏ ၊ ေလျပြန္ေခ်ာင္းမ်ားပူျခင္း ၊ ေအာ့အန္ျခင္း ၊ ၾကက္ၫွာေခ်ာင္းဆိုးျခင္းႏွင့္ ေရဖ်ဥ္းေရာဂါတို႔ကို ေပ်ာက္ေစ၏ ။

► အေစ့ အသံုးျပဳပံု

၁ ။ အေစ့ကို ကြမ္းရြက္ထဲတြင္ထည့္၍ အရည္ကို ငံုထားပါက ေခ်ာင္းေျခာက္ ၊ ေခ်ာင္းစိုေရာဂါ ေပ်ာက္၏။
၂ ။ အေစ့ႏွင့္ ေလးၫွင္းပြင့္ထိပ္ဖူးကိုႀကိတ္၍ ပ်ားရည္ႏွင့္ေရာစားပါက ေအာ့အန္ေသာေရာဂါ ေပ်ာက္၏ ။
၃ ။အေစ့ကို ပါးစပ္တြင္ငံု၍ ထြက္လာေသာအရည္ကို မ်ိဳခ်ျခင္းျဖင့္ ႀကိဳ႕ထိုးေရာဂါေပ်ာက္၏ ။
၄ ။အေစ့ကို ဆားပုပ္ႏွင့္ ေရာစားေသာ္ ၀မ္းဗိုက္နာ ေကာင္း၏ ။ ထန္းလ်က္ႏွင့္ေရာ၍ လံုးစားေသာ္ အစာမေၾက ၊ ရင္ျပည့္ ၊ ၀မ္းေၾကာ ၊ ၀မ္းဗိုက္ေၾကာတင္းျခင္းတို႔ ေပ်ာက္၏ ။

ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္အပင္မ်ား